新会陈皮“陈久者良”的特性是人人皆知的事实。但是，并非每一片新会陈皮都属于“陈久者良”。每一个优质的产品都拥有一个严格的陈化标准，新会陈皮的陈化标准也决定了新会陈皮的品质。

泓达堂的新会陈皮陈化标准极其严格，其陈化环境也是为新会陈皮精心打造。顶级打造总面积达50000平方米的仓储，建立完善的仓储管理和监控系统，会根据陈皮排酸、留香等不同的陈化阶段对应不同的存储容器，给予陈皮最佳的陈化保障，同时定期进行人工晾晒，让陈皮能自然呼吸。针对新会陈皮的后期仓储养护，建立了杀菌温湿控制设备，并定时对仓储环境的温、湿度进行调节控制。保证每一片新会陈皮都被照顾好，最大程度对陈皮给予全程仓养呵护。